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POTATORE E NEVOSO Il giorno aumenta nel mese di 20 minuti Giornate di sole in media 18, di pioggia 10.

Usi inveterati dei contadini Poiché gl’alberi da frutta diano abbondante prodotto, si potano il giorno di San Valentino.

San Valentino Protettore degli innamorati e degli epilettici, era un giovane romano (il nome significa: forte, sano, valente). Per aver aiutato i cristiani finì in prigione. Convertitosi, restituì la vista alla figlia del suo carceriere, gesto che gli procurò d’essere bastonato a morte. Era il 14 febbraio 269 il giorno del suo martirio.

PROVERBI   ● 2 Febraro - A la Candelora, de l'inverno semo fora, ma se piovo tira vento      per 40 giorni ghe semo dentro.   ● De Febraro qualche mato el va senza tabaro.   ● De Febraro ogni gata va in gataro.   ● Febraro inevà fà bela l'istà.   ● Febraro curto, erba da par tuto.   ● L'aria de Febraro le come un luamaro.   ● Na bona aqua de Febraro vale pì de on loamaro.   ● Quando el merlo canta d'amore Febraro finisse.   ● Se Febraro no verdéga in Aprile no se sega.

 

(da Segreti di Luce 2008 – Artisti di casa nostra ed. Pro Loco Carpanea)

FIORE SELVAGGIO – Giuseppina Salmaso (alias Richetta)

Il fiore più bello

è quello del prato,

 

portato dal vento

nessuno lo ha seminato.

 

Germoglia da solo

nessuno lo ha coltivato.

 

Fiorisce da solo

nessuno lo ha annaffiato.

 

Sfiorisce e se ne va

solo e indisturbato.

 

Tu, fiore bello

e tanto amato

 

non sei più qui

sul nostro prato

 

ma io vedo dal tuo sorriso

che sei tra i viali del Paradiso.

 

Il compleanno

(di Giuseppe Ungaretti)

Ogni anno, mentre scopro che Febbraio
è sensitivo, e, per pudore torbido,
con minuto fiorire, gialla irrompe
la mimosa. S'inquadra alla finestra
di quella mia dimora d'una volta,
di questa dove passo gli anni vecchi.
Mentre  arrivo vicino al gran silenzio,
segno sarà che niuna cosa muore
se ne ritorna sempre l'apparenza?
O saprò finalmente che la morte
regno non ha che sopra l'apparenza?

Invisibilità

(di Valentina Bufano)

Un passo e poi l'altro

la luce respirando mi frastorna

si stende su di me come un abito estivo.

Cammino sull'erba

e ho i segni dell'erba sui piedi.

La pesca che sto assaporando

è succosa, ha il sapore

delle cose buone.

Potrei tracciare versi trasparenti

e condurre il mio bimbo alla sorgente

se solo aprissi gli occhi.

Si guardano le gemme e si pensa a primavera, ma non manca la nebbia ed i blocchi del traffico.

 Domenica 8/2/04: con sole pieno e 15C° fanno sentire che si tratta di un cambiamento, il punto finale dell’inverno (al peggio mancheranno ancora due spruzzate di neve).

Si vedono in vendita i primi rami di fiore di pesco.

A sera prima di andare a dormire si può indugiare un minuto sul balcone a godere e respirare della mite novità.

Bentornate primule.

I giacinti in vaso, col loro profumo anticipano il profumo di marzo e aprile.

I primissimi “occhi della Madonna” fioriscono l’11/2/04.

Si torna dal lavoro col cielo chiaro.

Le piante, tra Piazza Madre Teresa ed il passaggio pedonale davanti al Bufalo Vichingo, aprono le prime gemme rossastre.

Piogge insistenti …di primavera.

E’ un mese di transizione tra l'inverno e la primavera, per questo è tenuto in grande considerazione dagli agricoltori, perché dal suo manifestarsi essi sogliono pronosticare l'esito più o meno felice dell'annata.

 

  1 febbraio: ’09, un cenno di neve.

  2 febbraio: Candelora.

  3 febbraio: S. Biagio, si benedice la gola; patrono di Casaleone e Bovolone.

  4 febbraio: ’91 -9°C

  6 febbraio: ’91 neve 52 cm.

  7 febbraio: ’91 neve 5 cm.

  8 febbraio: ’91 neve 5 cm.

14 febbraio: San Valentino.

15 febbraio: S. Faustino: “a San Faustino si è dimezzata la scorta di fieno, farina e vino e l’oca fa il nido”.

20 febbraio: 2005

21 febbraio: 2005, sottile sbiancata di neve

20 febbraio: ’91, targhe alterne fino al 29

27 febbraio: 2005, 3 cm di neve

 

...  le "Latughe", i Galani", le "Chiacchere", o come altro si chiamano, fatte in casa.

Ingredienti: 600 gr. di farina; 150 gr. di zucchero; 1 bicchiere di vino bianco (es. Soave); 1 bicchierino di grappa; 80 gr. di burro; 4 uova; 1 pizzico di sale; olio da friggere; zucchero velo.

Procedimento: Sulla spianata disporre la farina a fontana, mettere nel mezzo tutti gli ingredienti, amalgamarli bene assieme senza lavorarli troppo. Tirare l'impasto con il mattarello fino a ridurlo allo spessore di 2/3 millimetri. Ritagliare la pasta con rotellina e annodarla delicatamente come fossero nasti.

Tuffarli nell'oglio bollente, girarli con forchettone, ritirarli con ramaiolo a "schiumarola" quando hanno preso un bel colore.

Mettere ad asciugare su carta bibula e spolverizzarerli abbondantemente con zucchero velo o semolato.

(Ricetta di G.Gioco realizz. E.Ghiraldi e Ist. prof. St.alberghi e ristorazione - VR)

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